Jugó en 47 juegos de la NHL con Tampa Bay Lightning, Minnesota Wild y Phoenix Coyotes.
Bierk también tuvo 1 asistencia y 6 minutos de penalización.
Bierk ahora trabaja como entrenador de porteros para los Oshawa Generals of Ontario Hockey League.
Es hermano del exvocalista de Skid Row, Sebastian Bach, la actriz canadiense Dylan Bierk y los artistas de Toronto Jeff, Alex, Nick y Charles Bierk.
Bierk es el hijo del difunto David Bierk, un artista cuyas pinturas aún se muestran en la Galería Nancy Hoffman en la ciudad de Nueva York.