La flor del izote o itabo es un símbolo nacional de El Salvador.Puede ser considerada una variedad de Y. guatemalensis, pero se distingue por sus hojas más rígidas, con punta espinosa y estriaciones blancas, y el tallo con bases foliares que permanecen durante años.Alcanza los 10 m de altura, con tallos simples o ramificados, engrosados en la base.Las inflorescencias son panículas frondosas con flores acampanadas, de color blanco o crema.Yucca gigantea fue descrita por Charles Lemaire y publicado en L'Illustration horticole 6: misc.
