Hizo su debut en las Grandes Ligas de Béisbol (MLB) en el 2016 con los Texas Rangers.
[4] Hizo su debut en las Grandes Ligas el 5 de septiembre saliendo del bullpen permitiendo cinco carreras limpias mientras lanzaba una entrada contra los Marineros de Seattle.
[5] Apareció en solo dos juegos ese septiembre, lanzando 3 entradas con una efectividad de 18.00.
Méndez jugó la temporada 2017 entre los Frisco RoughRiders y los Rangers.
[6] Méndez fue degradado a Down East Wood Ducks el 25 de junio, por lo que la organización llamó un "reinicio" en su desarrollo.
Méndez registró un récord combinado de 2-10 con una efectividad de 4.71 en 122.1 entradas entre Down East Wood Ducks, Frisco Roughriders y Round Rock Express.
Durante la temporada baja de 2018, los Rangers anunciaron que se les otorgó una cuarta opción de ligas menores sobre Méndez que les permitiría incluirlo en las ligas menores durante la temporada de 2019.