Yankuba Minteh Moat (Gambia, 22 de julio de 2004) es un futbolista gambiano que juega como delantero en el Brighton & Hove Albion F. C. de la Premier League.

Comenzó su carrera en Steve Biko FC en Gambia.

En el verano de 2022 se mudó al club danés Odense BK.

[2]​[3]​ En junio de 2023 fue fichado por el Newcastle United F. C. e inmediatamente fue cedido al Feyenoord, con el que jugó 37 partidos y marcó diez goles en la Eredivisie.

Una vez finalizó la cesión se marchó traspasado al Brighton & Hove Albion F. C.[4]​ El 4 de noviembre de 2022 su primera convocatoria a la selección nacional de Gambia para los partidos amistosos contra República Democrática del Congo y Liberia.