[1]​ Él pasó parte de su juventud enseñando taekwondo junto a su padre en Napa, California.

Lee asistió a la Universidad de California en Berkeley con una beca deportiva para el equipo Cal Taekwondo.

Tuvo papeles secundarios en películas de alto perfil como Die Another Day, Torque, The King of Fighters y Elektra.

También interpretó a Kenuichio Harada en The Wolverine (2013) de James Mangold.

En octubre de 2010, Lee se casó con la actriz Jennifer Birmingham en Shreveport, Luisiana.