En el año 2000 tenía una población de 378 habitantes y una densidad de 448 personas por km².

[1]​ Wattsburg se encuentra ubicado en las coordenadas 42°0′10″N 79°48′34″O / 42.00278, -79.80944[2]​ Según la Oficina del Censo, en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $32 500 y los ingresos medios por familia eran $37 813.

Los hombres tenían unos ingresos medios de $29 250 frente a los $25 156 para las mujeres.

La renta per cápita para la localidad era de $14 830.

Alrededor del 17.9% de la población estaba por debajo del umbral de pobreza.