Luego de un año volvió a España, esta vez fichando por el Espanyol donde ganó una vez más la Copa del Rey y logró un subcampeonato en la Copa de la UEFA, edición en la que logró ser el máximo goleador.

En julio de 2007 fichó por Osasuna, donde permaneció hasta 2011, cuando volvió al Espanyol durante un año.

En Palma de Mallorca jugó junto a jugadores como Bjørn Johnsen, Roque Mesa, Dani Martín y Jesús Perera entre otros.

Pandiani jugó la temporada 2015-2016 en las filas del Lausanne-Sport, club suizo que consigue subir a primera división en 2016 y ser el goleador más veterano de la historia del fútbol suizo, récord que tenía el argentino Walter Samuel.

Cuatro meses después el uruguayo entrenaría al Juvenil A del CE Europa, que militaba en el grupo 7 de la Liga Nacional Juvenil, cogiendo el equipo en descenso y acabando la temporada en sexta posición y formando un grupo de jugadores extraordinarios.

Le acompañaron en el cuerpo técnico, Walter ¨Bocha¨ Caprile como segundo entrenador, exfutbolista profesional, entre otros clubes, de Club Atlético Cerro y Nicolás García Caamaño, como preparador físico, que también acompañó al Rifle en Emiratos Árabes.