[2][3] Cursó los estudios universitarios en la Universidad de Valencia donde obtuvo el bachiller en Filosofía en 1805 y el de Medicina en 1811 con las mejores calificaciones.
[2] Durante la ocupación francesa, dado que se habían suspendido las reválidas con las que obtener el título de médico, fue habilitado en el segundo ejército como médico del hospital militar, puesto que desempeñó entre 1812 y 1814.
[2] Ya en 1813 había ocupado la regencia temporal de las cátedras de Fisiología y Patología en la universidad valenciana, para pasar después a ser profesor sustituto de Anatomía y, tras el fallecimiento en 1817 del titular de dicha cátedra, Jaime Albiol, ocupó la regencia de la misma hasta 1824.
[2][3] En 1824, el fin del Trienio Liberal dio paso a la restauración del absolutismo por Fernando VII y a la depuración de una parte sustancial del profesorado universitario.
Vicente Llobet debió abandonar su trabajo[5][6] y le sustituyó Antonio Michavila Bernal, que terminó por ocupar la cátedra cuatro años después.