Variedades argentinas de maíz

Las variedades antiguas de este cultivo han sido introducidas en Argentina a partir de los Andes bolivianos.Prevalecen las variedades con granos de las secciones amylacea e indurata, seguidas por los maíces de las secciones everta e indentata.La expansión de los maíces para ganado han reducido sensiblemente el área destinado a la cultura de las variedades tradicionales para consumo humano, cuya popularidad gastronómica sigue elevada en las regiones de los Andes y del Gran Chaco Muestras de las variedades tradicionales han sido recolectadas en varias ocasiones, a partir de los años 1950’ por Walter Kugler y colaboradores, culminando en la labor emprendida entre 1977 y 1986 por Lucio R. Solari y los técnicos del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria.Las 1,540 accesiones que han sido caracterizadas del punto de vista morfológico y, en parte, fito-patológico, han permitido identificar 43 formas raciales.Se presenta de seguida la lista de las Razas argentinas de maíz, repartidas en las Secciones establecida por E. Lewis Sturtevant.