[1]​ Su hermano Lucas Costa Biondi también es jugador de hockey sobre césped.

[2]​ Valentina Costa Biondi nació en Bahía Blanca y empezó a jugar al hockey sobre césped a los 6 años en el club Don Bosco y luego en el club Deportivo Whitense, de Ingeniero White.

[6]​[7]​ En 2019 debutó con la selección mayor en la Hockey Pro League femenina 2019 donde finalizaron cuartas.

[8]​ Ese mismo año compitió en los Juegos Panamericanos y obtuvo la medalla de oro.

[9]​ En 2020 y 2021 participó en la Hockey Pro League, en la que finalizaron segundas.