Valdespino de Vaca es una localidad española del municipio de Joarilla de las Matas, en la provincia de León, comunidad autónoma de Castilla y León.

Lo más cultivado por esas tierras son: trigo, legumbres, centeno, vinos (entre ellos el más es el cantar) y pastos para la ganadería (vacas, ovejas y gallinas).