Víctor Federico nació el 20 de septiembre de 1700 en Bernburg como segundo hijo varón (aunque el único que alcanzó la madurez) del príncipe Carlos Federico de Anhalt-Bernburg, de su primera esposa, Sofía Albertina, hija del conde Jorge Federico de Solms-Sonnenwalde.

Como Rittmeister y capitán del Ejército prusiano, fue nombrado caballero de la Orden del Águila Negra en 1722.

Víctor Federico mostró un especial interés por la minería y la metalúrgica y a menudo visitó las minas del Harz.

Tuvieron cinco hijos: En Bernburg el 13 de noviembre de 1750, Víctor Federico contrajo matrimonio morganático por tercera vez con Konstanze Fredericka Schmidt, una plebeya.

Esta fue ennoblecida y obtuvo el título de baronesa de Bähr (en alemán: Frau von Bähr) en 1752, poco antes del nacimiento de su única hija: