En Witzenhausen se fundó en 1898 la escuela colonial alemana (escuela tropical), para formar personas en el área de agricultura, quienes se trasladarían a las colonias alemanas.
En la Universidad de Kassel la investigación es tradicionalmente variada e interdisciplinar.
Las áreas destacadas son la investigación ambiental, las ingenierías tecnológicas (construcción, ingeniería electrónica , ingeniería mecánica, técnica de remodelar), la informática, así como la nanotecnología, la pedagogía (la investigación sobre la educación básica y superior), las ciencias sociales (la investigación sobre la globalización, la cooperación para el desarrollo) y el arte y diseño.
En todas carreras los estudiantes tienen que realizar prácticas relacionadas con la profesión en tapas muy tempranas de su formación.
Más allá de ello, en el marco de la International Summer University y la International Winter University, la universidad ofrece cursos especiales para estudiantes extranjeros que realizan estudios en Alemania únicamente durante pocas semanas o sólo quieren conocer la estructura de una universidad alemana.
La Universidad ofrece los diplomas tradicionales alemanes, así como grados de Bachelor y Master, Examen Artística o Doctorado.