Una unidad ganadera o UG es el equivalente a una cabeza de ganado de referencia.
Las unidades ganaderas se emplean en estadística y economía con el propósito de poder realizar análisis globales y comparativos de las explotaciones ganaderas.
Ni siquiera la especie de referencia es única y aunque es común que sea el bovino adulto, por lo que se la denomina a veces unidad ganadera mayor o bovina (UGM o UGB), en otros casos pueden emplearse otras como la unidad ganadera ovina (UGO).
La Unidad de Ganado Mayor (UGM) es una medida que permite comparar el tamaño de las explotaciones.
Para otras edades y especies de ganado se establece la siguiente equivalencia: