Durante 1979, cuando Carmel Valley estaba siendo planeado, la ciudad había llevado a cabo estudios sobre La Reserva del Cañón de Los Peñasquitos para convertirlo en un espacio abierto y no se había determinado el límite del parque, por lo que la ciudad designó Sorrento Hills (ahora Torrey Hills), como zona de urbanización en el Plan General.

Por lo que se creó un límite a la reserva y como resultado se inició un programa de planeación comunitario, y el plan original fue transferido de Urbanización Futura a Urbanización Planeada del plan general, excluyendo los 0.7 km² adyacente al área planeada de la comunidad Sorrento Hills, en la cual fue designada como una Urbanización Futura.

La única escuela localizada en el barrio es Torrey Hills Elementary, que forma parte del Distrito Escolar Unificado de Del Mar Union cuya directora es Susan Paul.

Los límites del Distrito Escolar Unificado de Del Mar Union está tan lejos que algunos estudiantes son enviados hasta Ocean Air Elementary, en Carmel Valley, San Diego.

Las escuelas primarias y secundarias son las del distrito escolar de San Dieguito Union High School (Carmel Valley Middle School, Torrey Pines High School y Canyon Crest Academy.)