Su familia no tenía apremios económicos ya que su padre era dentista y su madre una reconocida anticuaria.
En 1975 organizó en una playa la primera edición del Enduro Le Touquet, inspirada en las carreras que se hacían en el desierto en los Estados Unidos, y que es la carrera más relevante del planeta de esa especialidad con 100.000 espectadores.
Aunque su gran pasión eran las motos y en especial el off-road (carreras fuera de las rutas o caminos).
Por ello es considerado el ideólogo y a la vez creador del conocido rally, que hoy se corre en suelo saudí.
Dos continentes, seis países, 10 000 kilómetros y 16 días de competencia para aquel debut.
Thierry Sabine siempre dijo que si pudiera elegir el lugar donde morir sería en el desierto.