Théodore (Teodoro) Caruel ( * 1830- 1898), fue un botánico italiano.
Caruel era de origen francés.
Trabajó en Milán, Pisa, donde fue curador del Jardín botánico, y fundamentalmente en Florencia como Director del Jardín de los Simples de Florencia.
Estuvo involucrado en la finalización de la Flora italiana de Filippo Parlatore.