Antes de esto, había trabajado como electricista, y tocaba esporádicamente la guitarra para una banda llamada "Treasure Park".
El EP, titulado Have You Heard?, fue lanzado en 1995 en ediciones limitadas, y no ha sido reeditado desde entonces.
En 1997, Cutting Edge, se convirtió en una banda a tiempo completo con el nombre de Delirious?.
Durante las sesiones de composición del primer álbum "King Of Fools", Stu G fue el principal compositor de la canción que lleva el nombre del álbum, y la canción "All The Way", las cuales fueron escritas con Martin Smith.
En 2007, escribió "I Could Sing Of Your Love Forever" su primer libro junto a Delirious?, donde narra la crónica de su tiempo en la banda.
Garrard y Thatcher han formado una nueva banda junto a Jason Ingram como cantante y Paul Mabury como baterista, la banda se llama "One Sonic Society", que ya ha lanzado tres EP en línea.
También toca otros temas con una Gibson ES-135, un cuello Epiphone SG doble y un dúo Gretsch, así como una serie de guitarras acústicas.