En el año 2000 tenía una población de 2,873 habitantes y una densidad poblacional de 19 personas por km².
Stephentown se encuentra ubicado en las coordenadas 42°32′40″N 73°24′58″O / 42.54444, -73.41611.
[1] Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $43,506 y los ingresos medios por familia eran $45,679.
Los hombres tenían unos ingresos medios de $31,535 frente a los $26,611 para las mujeres.
La renta per cápita para la localidad era de $18,822.