Actualmente está protegida del Comercio Internacional por la convención CITES (Apéndice II).

Stenocereus thurberi crece como un arbusto alto con numerosas ramas columnares en forma de árbol.

Miden 4 a 8 pulgadas de largo y abren por la noche, pero permanecen abiertas hasta el día siguiente.

[1]​ Stenocereus: nombre genérico que deriva de las palabras griegas: "στενός" (stenos) para "apretado, estrecho" y se refiere a las costillas relativamente estrechos de las plantas y cereus para "cirio, vela".

[3]​ Está protegida del Comercio Internacional por la convención CITES (Apéndice II)[3]​ Se le conoce como Pitaya en el área de Sonora y Sinaloa, prácticamente en todos los lugares donde se consume su fruto que lleva su mismo nombre.