Stavros C. Dimas (en griego: Σταύρος Δήμας) (Atenas, 30 de abril de 1941) es un político griego.
Estudió derecho y economía en la Universidad de Atenas.
obtuvo un máster en Derecho por la Universidad de Nueva York.
Trabajó como jurista para el Banco Mundial y para Sullivan y Cromwell, un gabinete de abogados de Wall Street.
Elegido al Parlamento griego diez veces sin interrupción desde 1977, ocupó puestos en el primer plano de la política griega.