La Starcaster fue una guitarra del fabricante Fender, de finales de los años 1970 y principios de los 1980, que con un formato similar a la Strato Suele presentar en algunos modelos cuerpo hueco, intenta captar a los guitarristas de jazz y fusión, género musical en auge en ese momento, sin lograr mayor éxito.
Algunas fuentes citan la producción desde 1976 a 1982 pero ya en 1975 podemos encontrar un anuncio promocionando este modelo.
También fue inusual para una guitarra en tener una relación asimétrica ("offset") del cuerpo, un diapasón de arce, un perno en el cuello, una nueva configuración de control consistente en un control de volumen y tono para cada pastilla, así como un control maestro de volumen, y las tradicionales clavijas laterales.
Actualmente, la segunda marca de Fender, Squier, ha resucitado a la Starcaster con 3 modelos económicos: la Affinity, la Contemporany y la Classic Vibe, cuyos precios oscilan entre los 340€ y los 499€ La Starcaster comercialmente cuesta mucho .
También aparece en el videoclip de Morrissey: You Have Killed Me.