En 1974 Seo Hyun-seop realizó sus estudios universitarios en la Facultad de Ciencias Políticas y Diplomacia de la Universidad de Konkuk en Seúl.
Desde 1980 tiene una maestría y desde 1988 un doctorado en Derecho Internacional.
De 1996 a 1998 fue embajador Puerto Moresby en Papúa Nueva Guinea.
De 1998 a 2001 fue Cónsul General en Fukuoka en Japón.
De 1998 a 2001 fue Cónsul General en Yokohama en Japón.