Scolymus hispanicus

Los frutos son cipselas ovoides dorso-ventralmente comprimidas, lisas, de unos 3-5 mm, coronadas por un vilano heteromorfo conformado por 2-5 largas, frágiles, rígidas y finas cerdas barbuladas, con, eventualmente, una fila de hasta 4 escamas obtusas a lanceoladas; dichos frutos están envueltos casi por completo por sus páleas, membranosas y lateralmente aladas.

[1]​[6]​ En la península ibérica, está distribuida desigualmente por toda la geografía, excepto la cornisa cantábrica, donde falta casi por completo, y todos los Pirineos menos su parte más oriental.

El látex que mana de la planta fresca se ha empleado para cuajar la leche.

[11]​ Scolymus hispanicus fue descrito por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum, vol 2, p. 813–814[2], 1753.

Las cifras entre paréntesis indican la frecuencia de uso del vocablo en España.

Detalle de las inflorescencias terminales.
Aquenios maduros sueltos aún rodeados de sus páleas aladas membranosas; se notan restos del vilano de finas aristas barbeladas en el escote de dichas páleas.
Tagarninas con huevo cuajado, típico de Jerez (España).
Tagarninas cortadas para uso en cocina.