[2] El documento fundacional indicaba que debía comenzar la víspera de la festividad de San Bartolomé y durar ocho días completos.[3][4] Se cree que el nombre Schueberfouer tiene su origen probablemente en el nombre de la plaza del mercado donde se celebró por primera vez: el Schuedbuerg, actual «Plateau du St Esprit» (en español: Meseta del Espíritu Santo), que hoy sirve de ubicación de los más altos tribunales de justicia de Luxemburgo.Otra teoría no confirmada relaciona el término «Schueber» con la antigua palabra alemana «Schober» (en español: granero), que haría referencia a la función agrícola inicial de la feria.De hecho, durante casi 450 años, la feria fue principalmente un gran mercado de cierta importancia regional para todo tipo de productos, desde agrícolas y ganaderos hasta telas, cerámica y otros artículos domésticos.En el siglo {siglo|XVIII}} se incorporaron a la feria espectáculos y juegos, pero no fue hasta principios del siglo XX cuando aparecieron por primera vez una noria y una montaña rusa.
