En el año 2000 tenía una población de 984 habitantes y una densidad poblacional de 140.6 personas por km².
[1] Schaefferstown se encuentra ubicado en las coordenadas 40°17′42″N 76°17′43″O / 40.29500, -76.29528.
[2] Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $43,542 y los ingresos medios por familia eran $52,609.
Los hombres tenían unos ingresos medios de $31,625 frente a los $26,528 para las mujeres.
La renta per cápita para la localidad era de $29,176.