Sara Borrell Ruiz

Sara Borrell Ruiz (Madrid, 1917 - Madrid, 1999) fue una farmacéutica y bioquímica española destacada por sus trabajos pioneros sobre análisis y metabolismo de hormonas esteroides.Su padre, miembro de Izquierda Republicana, estuvo encarcelado al acabar la Guerra Civil.Se licenció en 1940 y obtuvo el doctorado en 1944, con una tesis sobre las aguas del río Tajo.Ya en 1983 al inaugurarse el Instituto Cajal del CISC entró a trabajar allí, donde permaneció hasta su jubilación en 1989.Con una beca del CSIC, trabajó en Cambridge en un proyecto sobre las reacciones relacionadas con el oscurecimiento de la leche, del que no se conocía el fundamento químico que podría contribuir a evitarlo.