Santiago Mostajo Gutiérrez (Zaragoza, 15 de septiembre de 1935) es un ciclista español que fue profesional entre 1952 y 1961.
En su palmarés destaca una etapa de la Volta a Cataluña de 1957, en que llegó en solitario en Granollers.
[1] A finales de los años 50 adquirió el Campo del Guinardó y rehízo alrededor del campo de juego la pista de carreras.
El antiguo Campo del Guinardó se reinauguró como Velódromo Mostajo.
[2] Su inauguración oficial fue el 8 de mayo del 1960, y hasta el año 1964 acogió múltiples competiciones y exhibiciones ciclistas, incluso de automovilismo.