Experimentó su primer éxito y se dio a conocer en 2001, cuando ganó el Concurso Internacional de Música Reina Isabel de Bélgica en Bruselas en 2001.
La violinista Hilary Hahn grabó su composición Levitation para su álbum Deutsche Grammophon In 27 Pieces: The Hilary Hahn Encores,[3] que ganó un premio Grammy en 2014.
Su lista de obras incluye tres sinfonías, conciertos, tres óperas, música para instrumentos solistas y música de cámara publicadas por Universal Edition y Edition Wilhelm Hansen (MusicSales).
Como director, Søren Nils Eichberg ha trabajado con la Nordwestdeutsche Philharmonie, la Hofer Symphoniker, la Preussisches Kammerorchester, la Berliner Symphoniker, el Solistenensemble Kaleidoskop, el Österreichisches Ensemble für Neue Musik y miembros de las Orquestas Filarmónicas de Múnich y Berlín.
Ha sido invitado como profesor invitado por la Guildhall School of Music and Drama, la Universidad Yaşar y hdpk Berlin (Universidad de Artes Populares SRH).