Rustam Ashurmatov (Kokand, 7 de julio de 1996) es un futbolista uzbeko que juega en la demarcación de defensa para el FC Rubin Kazan de la Liga Premier de Rusia.

Tras jugar en varias categorías inferiores de la selección, finalmente hizo su debut con la selección de fútbol de Uzbekistán en un partido amistoso contra Georgia que finalizó con un resultado de empate a dos tras los goles de Teimuraz Shonia y Saba Lobjanidze para Georgia, y un doblete de Eldor Shomurodov para Uzbekistán.

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