[8]​ Posteriormente ha trabajado a las órdenes de directores como Robert Altman, Mike Figgis y Terry Gilliam.

En 1986 Almodóvar la descubrió y le instó para que participase con un pequeño papel en La ley del deseo en una divertida escena con el actor Eusebio Poncela.

Desde entonces realizó varios trabajos con el director manchego, títulos como Mujeres al borde de un ataque de nervios, junto a actores como Carmen Maura, Antonio Banderas y María Barranco,[20]​ o ¡Átame!, las cuales engordaban su currículo de actriz mientras repartía el tiempo en sus otras aficiones, cantar o posar como modelo para fotógrafos y diseñadores, ya que su peculiar rostro atraía a los vanguardistas del diseño y la moda.

A lo largo de su carrera ha trabajado con cineastas internacionales como Robert Altman, Mike Figgis y Lina Wertmüller.

En albores del siglo XXI su carrera se volcó casi totalmente en Francia,[27]​ donde desempeñó papeles en películas como El embolao, La mule, Double zéro...

Afincada en París con sus dos hijos tras terminar su relación con el modelo español Santiago Lajusticia, Rossy se ha alejado en los últimos años del cine y de la vida pública para embarcarse en proyectos más privados relacionados con la música.

A España volvió hace unos años para rodar y promocionar una película en la que realizaba una pequeña colaboración 20 centímetros.

Compartió escenas con otros actores como Hugo Silva, Paco Tous, Natalia Roig o Pepón Nieto.

Al año siguiente participó en la esperada producción El hombre que mató a Don Quijote de Terry Gilliam, en un elenco encabezado por Jonathan Pryce, Adam Driver y Olga Kurylenko.