Rollo de canela

Si bien el rollo de canela era conocido desde la segunda mitad del siglo XIX, solo era horneado en hogares con suficientes recursos económicos, por el coste de sus ingredientes.

Terminada la Primera Guerra Mundial, y la existente escasez de harina refinada, azúcar y canela, aparecieron en las pastelerías nuevos tipos de pan dulce.

El rollo de canela no debe ser confundido con el Wienerbrød.

En Suecia se lo conoce con el nombre de "kanelbulle".

La masa es enrollada, cortada en porciones individuales y horneada.