Formado en la cantera del Campana Boat Club, comenzó muy tempranamente a jugar como base con el equipo de mayores.

Cuatro años más tarde se marchó a Europa para comenzar su carrera como profesional en ese continente.

Pastore actuó por una temporada más en la Serie A2 como parte del Garofoli Osimo antes de migrar a Suiza.

Allí vistió la camiseta de Lugano Tigers y luego del Vacallo, club en el que retiraría como jugador profesional en 2008.

En sus últimos tres años al frente del club suizo, estuvo acompañado por su compatriota Rodrigo Martínez como asistente, con quien había compartido el plantel en su etapa universitaria en los Lipscomb Bisons.