Principalmente rueda y produce sus películas en los estudios Troublemaker, de los que es dueño, en Austin, Texas.

[cita requerida] Rodriguez escribió sobre estas experiencias en Rebel Without a Crew.

Más tarde, Rodriguez escribió, produjo, dirigió y montó Desperado (1995), una secuela de El mariachi, para Columbia Pictures.

Más tarde, formó equipo con Quentin Tarantino en From Dusk Till Dawn, de Dimension Films.

[actualizar] Rodriguez estuvo casado con Elizabeth Avellán desde 1990 y hasta 2007,[5]​ divorciándose de ella poco tiempo después de rodar su película Planet Terror, en cuyo rodaje entabló una relación sentimental con la actriz Rose McGowan,[6]​ con la cual estuvo comprometido, pero su relación terminó tras el rodaje de Machete.

Rodriguez en colaboración con John Malkovich realizó un proyecto patrocinado por la marca de coñac Louis XIII titulado 100 Years: The Movie You Will Never See (en español: 100 años: La película que nunca verás).