En 2003 se mudó a Nueva York después de ganar la beca "ATYP Internacional", que fue financiada por Nicole Kidman.

Apareció además en la comedia Thank God you're Here y el programa de juegos Talkin' 'Bout Your Generation.

El 11 de julio de 2011 se anunció que Wilson se había unido a la comedia What to Expect When You're Expecting como Janice y también a la película independiente Struck By Lightning.

También informó Wilson se había convertido en la primera persona en ser convocada para la comedia romántica Pitch Perfect y que prestaría su voz a un personaje en Ice Age: Continental Drift.

Por su actuación como la Gorda Amy en Pitch Perfect, Wilson recibió varias nominaciones a premios.

El piloto fue recogido por la CBS y Conan O'Brien se convirtió en uno de los productores ejecutivos.

En febrero de 2013, Wilson confirmó que había terminado su acuerdo con Jenny Craig el año anterior.