Inventó un método diferencial para el cultivo de hongos con un medio de bajo pH y elevada concentración de azúcar.

Este medio es llamado ágar glucosado de Sabouraud en su honor.

En 1904, Sabouraud introdujo el tratamiento radiológico para la dermatofitosis en el cuero cabelludo.

Se hizo famoso por su conocimiento sobre enfermedades del cuero cabelludo, a su clínica acudían pacientes de todo el mundo atraídos por su fama en este campo.

Con Ferdinand-Jean Darier (1856-1938) y Henri Gougerot (1881-1955), fue editor de una enciclopedia de ocho volúmenes titulada Nouvelle Pratique Dermatologique.