Queijo Picante da Beira Baixa
El Queijo Picante da Beira Baixa es un queso portugués con denominación de origen protegida a nivel europeo como uno de los quesos de la Beira Baixa.
[1] Se elabora con leche cruda de oveja o de cabra, sola o en mezcla.
Se coagula con cuajo animal y tiene un largo periodo de añejamiento, entre 6 y 9 meses.
Se trata de un queso curado, de pasta dura o semidura.
Se corta en láminas finas.
