Postre Balcarce

En sus orígenes era conocido como el postre "Imperial" y todos los domingos se formaban largas colas para esperar el manjar bien fresco, logrando posicionarse entre los preferidos de los balcarceños.

Tiempo después, en 1958,[1]​ le llegó a Talou una oferta de Domingo Dondero para vender la marca y la fórmula original en Mar del Plata, donde rebautizaron el postre con el nombre de Balcarce, debido a su procedencia.

En 1970, tras estar un tiempo alejado de la repostería, Talou se asoció con un amigo, Rogelio Adobatti, para retomar la receta original y contrataron al maestro pastelero Oscar Sánchez, quien había trabajado tiempo atrás en la París.

El Postre Balcarce se convirtió en uno de los dulces más emblemáticos del país.

[2]​ Desde el año 2004 se celebra en Balcarce la Fiesta Nacional del Postre, evento que convoca a mucho público y se realiza en invierno, por lo general en el mes de agosto.