Plinio Penzzi es un exatleta paraguayo que especializaba en carreras de larga distancia.

Representó a Paraguay en el Campeonato Sudamericano de Cross Country de 2003, disputado en la ciudad de Asunción de Paraguay.

Actualmente es el secretario, organizador y entrenador de la Federación Paraguaya de Atletismo.

[1]​[2]​[3]​[4]​[5]​ Ha entrenado a Christopher Ortiz, Fredy Maidana, Larson Díaz, Víctor Fatecha, Santiago Luis Sasian, Alejandro Medina, Fabrizo Aquino, Fedra Florentin, Mariza Karabia.