Bernardino Baldi, en su Cronica de matematici (1707) cita a Pitati como un noble de Verona, alumno del monje benedictino Innocentio da Novara, que le enseñó matemáticas.

[2]​ Se sabe que fue el autor de varios trabajos astronómicos y almanaques.

super annua solaris atque lunaris anni quantitate Paschalis item solennitatis juxta veteres ecclesiae canones recognitione Romanique calendarii instauratione deque vero Passionis Dominicae die ortu quoque et occasu stellarum fixarum, in tres divisum Tractatus.

"[5]​ Compiló efemérides, a las que añadió suplementos sobre los años, como en Almanach nouum...Superadditis annis quinque supra ... Ephemeridas 1551. ad futurum Christi annum 1556.

Isagogica in coelestem Astronomicam disciplinam ... Tractatus tres perbreues de Electionibus, Reuolutionibus annorum, & mutatione aeris.