Coffin nació en 1967 hijo de Yves Coffin, un diplomático francés y de Nurhayati Nukatin (conocida por su seudónimo Nh.

Trabajó en la producción de Steven Spielberg, Rex, un dinosaurio en Nueva York.

Rmpezó como un animador y luego, empezó a colaborar haciendo comerciales con Passion Pictures y Mac Guff.

En 2010 completó con Chris Renaud la película animada Despicable Me para Universal.

Esta distinción es otorgada al más votado por los niños japoneses en edad escolar por su aporte a la animación infantil.