El producto más importante es el chocolate, realizándose una feria anual en octubre sobre este alimento.

[2]​ Esta fue creada en 1308 por el papa Clemente V y alberga, en la actualidad, algo más de 25 000 estudiantes (año académico 2014-2015).

Para satisfacer esta demanda Perugia dispone, desde el año 1925, de una universidad para extranjeros (Università per Stranieri di Perugia), donde se imparten grados universitarios, clases de lengua y cultura italiana.

Pese a ser una ciudad relativamente pequeña, tiene una vida cultural diversa y amplia.

Perugia es la forma mayoritaria de denominar a la localidad, tradicionalmente llamada en español Perusa.

En aquel momento tres ciudades etruscas, Perugia, Cortona y Arretium se unieron para firmar una paz de 30 años con Roma.

Un siglo más tarde, la ciudad, de nuevo independiente, entró otra vez en guerra contra Roma, en este caso, aliada con Clusium.

Perugia solicitó la paz obteniendo una tregua de cuarenta años tras pagar una importante indemnización.

Lucio Antonio y los suyos se salvaron la vida, pero los principales ciudadanos de Perugia fueron ejecutados y la ciudad fue saqueada e incendiada en el año 40 a. C. Tras la destrucción, fue el mismo Octaviano quien la mandó reconstruir e instaló nuevos colonos, tomando la ciudad el nombre de Augusta Perusia, aunque sin tener el rango de colonia.

Sin embargo, la ciudad fue recuperada por los bizantinos tras la derrota que les infligió Narsés a los ostrogodos en el año 552, conformando un ducado integrado en el Exarcado de Rávena.

En 580, fue conquistada por los longobardos y aunque los bizantinos la recuperaron en 592, volvieron a perderla un año después.

Ese último año la ciudad fue ocupada por Milán, que la conservó durante dos años.

Los Baglioni desafiaron la autoridad papal, y Juan Pablo fue atraído a Roma bajo engaño para ejecutarlo por orden de León X en 1520, aunque la familia conservó el poder en la ciudad.

Durante la rebelión, Rodolfo Baglioni mató al legado papal, pero poco después fue derrotado por Pedro Luis I de Parma y la ciudad fue conquistada y saqueada por las tropas del ducado, perdiendo todos sus privilegios.

En 1814, volvió bajo el poder papal, aunque fue ocupada poco después por Joachim Murat, rey de Nápoles, hasta ser expulsado por los austriacos.

También posee otras 14 líneas urbanas secundarias, que conectan el centro de la ciudad con zonas más alejadas.

Asimismo tiene un club de vóleibol femenino en la serie A1 (recién ascendido) llamado Bartoccini Fortinfissi Perugia.