Cuando terminó el bachillerato, estudió pintura e historia del arte en la Kunstakademie (Escuela Superior de Arte) de Stuttgart; después trabajó como profesor de arte durante seis años.Hoy vive en Bamberg, y trabaja como escritor e ilustrador.Paul Maar escribe libros infantiles y juveniles y, con su mujer Nele Maar, traduce libros infantiles del inglés.Paul Maar dibuja él mismo los personajes de sus historias, pero también hace ilustraciones para otros libros.Su personaje más conocido es sin duda Sams, un descarado ser fabuloso que tiene puntos de deseo en la cara.
