Pastel de cierva

El pastel de Cierva es un pastel típico del Mar Menor que combina los sabores dulce y salado de un modo particular.

[1]​ La verdad es más sencilla, había en casa de los abuelos de la esposa de Don Juan de la Cierva, Doña María Codorniu Bosch, Don Jaime Bosch y More y Doña Ana Bienert Runggaldier, unas cocineras alemanas, que hacían un pastel de origen alemán, llamado pastel real, que tanto le gustaba al político Don Juan de la Cierva Peñafiel, que siempre que estaba en Murcia, aprovechaba para viajar a Cartagena a visitar a Don Jaime y disfrutar de tal manjar.

[cita requerida] Con motivo de querer invitar Don José Maestre, en aquellos tiempos Ministro, a Don Juan de la Cierva a su casa del Estacio, mandó al confitero de San Javier a Casa de Don Jaime Bosch, para que aprendiera la receta del pastel que tanto le gustaba a Don Juan y así agasajarlo.

se pone al horno y a medio cocer con una pluma, se le pone por encima un poco de huevo batido.

[cita requerida] Su nombre procede del político Juan de la Cierva y Peñafiel.