[1]​ La carrera formó parte del UCI ProSeries 2021, calendario ciclístico mundial de segunda división, dentro de la categoría UCI 1.Pro y fue ganada por el francés Arnaud Démare del Groupama-FDJ.

Completaron el podio, como segundo y tercer clasificado respectivamente, el francés Franck Bonnamour del B&B Hotels p/b KTM y el belga Jasper Stuyven del Trek-Segafredo.

Tomaron parte en la carrera 22 equipos: 10 de categoría UCI WorldTeam invitados por la organización, 10 de categoría UCI ProTeam y 2 de categoría Continental.

La París-Tours otorgó puntos para el UCI World Ranking para corredores de los equipos en las categorías UCI WorldTeam, UCI ProTeam y Continental.

[4]​ Las siguientes tablas muestran el baremo de puntuación y los 10 corredores que obtuvieron más puntos: