La oligosacariltransferasa[1] (OST) es un complejo multimérico localizado en la membrana del retículo endoplasmático.
De este modo se incorpora la porción glicana a las N-glicoproteínas.
En bacterias, arqueas y protozoos, la OST es un monómero, equivalente a la subunidad catalítica de los complejos encontrados en organismos superiores.
Esta subunidad es capaz de catalizar la transferencia del oligosacárido desde el sustrato donante (dolicol o poliprenol) a una multitud de secuencias aceptoras.
El complejo Ost consta de 9 subunidades, 5 de las cuales son imprescindibles para la actividad enzimática, todas ellas con al menos un dominio transmembrana y localizadas en el RE.