Graduada en Química General por la Universidad de Tirana, obtuvo el título de doctora en Química Analítica y Medio Ambiente en 2004.

De 2011 a 2013, fue contratada como experta en gestión y coordinación de políticas sociales y de recursos humanos para organizaciones nacionales e internacionales, tales como el UNFPA y la fundación Friedrich Ebert Stiftung.

En octubre de 2018, muchos personajes públicos y políticos en Albania estaban involucrados en un escándalo de plagio que implican su maestría y Ph D. tesis.

Manastirliu fue acusada de haber plagiado su tesis doctoral.

Ella está casada con Ermal Gjinaj; la pareja tiene dos hijas.