New Sarpy es un lugar designado por el censo ubicado en la parroquia de St.

[2]​ New Sarpy se encuentra ubicado en las coordenadas 29°58′51″N 90°22′59″O / 29.98083, -90.38306.

Según la Oficina del Censo de los Estados Unidos, New Sarpy tiene una superficie total de 3.66 km², de la cual 3.04 km² corresponden a tierra firme y (17.11%) 0.63 km² es agua.

[3]​ Según el censo de 2010,[4]​ había 1464 personas residiendo en New Sarpy.

De los 1464 habitantes, New Sarpy estaba compuesto por el 46.38% blancos, el 51.23% eran afroamericanos, el 0.82% eran amerindios, el 0.07% eran asiáticos, el 0% eran isleños del Pacífico, el 0.48% eran de otras razas y el 1.02% pertenecían a dos o más razas.