En el año 2000 tenía una población de 2.172 habitantes y una densidad poblacional de 33 personas por km².

[1]​ El municipio de Summit se encuentra ubicado en las coordenadas 41°40′00″N 80°22′59″O / 41.66667, -80.38306.

[2]​ Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $35,475 y los ingresos medios por familia eran de $38,295.

Los hombres tenían unos ingresos medios de $31,315 frente a los $21,125 para las mujeres.

Alrededor del 9,7% de la población estaba por debajo del umbral de pobreza.