En el año 2000 tenía una población de 2.687 habitantes y una densidad poblacional de 27 personas por km².

[1]​ El municipio de Cornplanter se encuentra ubicado en las coordenadas 41°31′00″N 79°35′59″O / 41.51667, -79.59972.

[2]​ Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $36,066 y los ingresos medios por familia eran $48,259.

Los hombres tenían unos ingresos medios de $33,750 frente a los $23,182 para las mujeres.

La renta per cápita para la localidad era de $18,532.